Игорь Постольный
Автор И. Постольный

Le mie ricette

Vorrei dedicare questo post alla mia mamma, che mi ha insegnato a cucinare.

Zuppa di piselli con ossa

Sciacquare i piselli secchi più volte sotto l'acqua corrente. Mettere a bagno in acqua. Di quando in quando è bene cambiare l'acqua. Tagliare le ossa a pezzettoni. Bollire per 5 minuti e poi sciacquare in acqua fredda. Mettere le ossa in una grande pentola di smalto e lasciare cucinare per circa un'ora. Aggiungere i piselli e far cuocere per altro un'ora. Nel frattempo sbucciare la cipolla dalla pelle e tagliarla finemente. Si può anche prendere un spicchio d'aglio. Strofinare la carota pelata su una grattugia. Soffriggere cipolla, aglio e carota in una padella fino a doratura. Aggiungere alla zuppa per 15 minuti prima di essere pronta. Aggiungere anche sale, prezzemolo, aneto, sedano a piacere.

Ingredienti

Syrniki

Mettere in una scodella farina, tvorog, uova, sale, zucchero (a piacere) e mescolare bene. Scaldare una padella con un filo d'olio. Prelevare delle piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e cuocere a fuoco basso. Girare i syrniki e continuare la cottura dall'altro lato.

Ingredienti

Oladi

Mettere in una scodella farina, uovo, bicarbonato di sodio, sale, zucchero, olio di girasole. Mescolare aggiungendo il kefir fino a quando l'impasto non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Cuocere in una padella così come i syrniki.

Ingredienti

Kaša di semolino

Versare il latte e l'acqua in una pentola. Aggiungere lo zucchero. Quando il latte bolle, versare il semolino a pioggia molto lentamente, mescolando per evitare che si formino grumi. Cuocere per circa 10 minuti.

Ingredienti

Игорь Постольный