Cucinare o preparare — qual è la differenza?

Ecco una regola per usare correttamente le parole «cucinare» e «preparare», spesso usate in cucina.

Usiamo il verbo «cucinare» quando prepariamo piatti che hanno bisogno di cottura, cioè quando si usa il fuoco. «Preparare», invece, è un verbo generale che si può usare in entrambi i casi: sia per piatti che richiedono cottura, sia per quelli senza cottura.

Vediamo un esempio:

Oggi cucino un bel piatto di lasagne.

Qui usiamo il verbo «cucinare» perché, per preparare le lasagne, abbiamo bisogno del fuoco.

Vorrei anche esaminare alcuni momenti grammaticali.

Perché la parola «lasagna» in questa frase è scritta come «lasagne», cioè al plurale? Perché alcune parole come «lasagne», «spaghetti», «tagliatelle» in italiano si usano al plurale. Ma perché appunto al plurale? Perché indicano un insieme di componenti. Per esempio, le «lasagne» sono costituite da più strati, gli «spaghetti» sono composti da molti fili di pasta, e le «tagliatelle» sono strisce di pasta.

Vorrei anche spiegare perché in questo esempio prima dell'aggettivo «bel» si usa l'articolo determinativo. Perché non si tratta di un tipo concreto di piatto, ma di un concetto più generale.

E l'ultima cosa.

Perché «bel» e non «bello»? Perché davanti ai sostantivi singolari che iniziano per consonante l'aggettivo «bello» diventa «bel». Tuttavia, se il sostantivo inizia per «z» o per «s» seguita da un'altra consonante, si scrive «bello», cioè si usa la forma completa dell'aggettivo.